Nos dias 28 a 31 de março de 2023 foi realizado juntamente com a Nutricionista Naiane Motta Gomes, o Responsável da Central de Alimentação Maurício Stallmach e a Representante da Secretaria de Educação Ana Rosa, a visita técnica com as conselheiras do CAE- Conselho de Alimentação Escolar do Município de Apiaí-Sp.
O principal objetivo da visita com o CAE é a fiscalização da merenda escolar no âmbito geral, qualidade, variedade, quantidade, adequação e principalmente sabor.
As conselheiras participaram da visita em diversas unidades escolares municipais, onde foram verificados os seguintes itens: a higienização do local, higiene dos manipuladores, manuseio dos alimentos e higienização dos utensílios, uso correto dos EPIs, as validades dos alimentos se estava adequada, coleta de amostra dos alimentos sólidos e líquidos, etiquetas nos alimentos, acondicionamento correto dos alimentos, organização do estoque, cardápio se estava fixado na cozinha e na área externa, se estava sendo seguido e sua aceitação perante os alunos, limpeza de caixa d’agua, desinsetização e desratização da unidade em dia e suas condições física/estruturais.
Agradecemos imensamente a disponibilidade de cada conselheira para nos acompanhar nas visitas, a participação do conselho é muito importante para cada dia melhorar mais a qualidade da merenda de nossas crianças.
